| 编 号 | 第222号 | ||||||
| 建议主题 | 关于吴店索面馒头提升发展的建议 | ||||||
建 议 内 容 |
吴店馒头、索面是义乌有着百年历史的“名小吃”，口味纯正、做法独特，是义乌人春节、元宵、端午等传统节日必用的主食，也是嫁女娶亲、婴儿满月、生日宴请等做“红白喜事”时请客的必用食品，已经成为一种别具特色的地方“食味”文化。2009年4月，吴店馒头的制作技艺被列入义乌市第三批非物质文化遗产代表名录。制作吴店索面是一件既费力又辛苦的事，其传统的手工制作流程相当繁杂。如今坚持制作吴店索面的人越来越少，而且大多是老年人，手艺的传承需要更多“新鲜力量”。 为传承和弘扬吴店索面的制作技艺，2021年4月10日，上溪镇荷市村吴店索面制作体验馆正式开馆，对于继承发扬传统产业起到了至关重要的作用，但苦于地方有限、接待能力有限等原因，无法让更多的人参与体验，存在瓶颈。为此建议如下：一是重新选址定位。在吴店区域内寻找合适地方，打造义乌面食博物馆，介绍吴店索面、馒头制作工艺，让更多的人知晓并广泛传播。二是打造研学基地。借助双减机遇，把索面、馒头制作体验进一步推广，让更多的学生能参与体验，丰富对传统文化的认知，提升手工技艺。三是聚集加工作坊。把吴店范围内的馒头、索面作坊集中起来，产品进行包装提升，开展线上线下销售探索，真正进一步壮大传统产业。四是吸引有效投资。借鉴后宅李祖、义亭缸窑等成功模式，争取国企、民间资本、专业设计推广团队投资，市场化运作管理，从而推动农村消薄（消除薄弱经济）和乡村振兴工作。 | ||||||
| 信件附件 | 无 | ||||||
| 提交时间 | 2022-12-30 | ||||||
| 承办单位 | 上溪镇政府 | ||||||
| 办理落实情况 |
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办 理 结 果 |
目前，上溪镇荷市村已完成索面馒头研学基地打造，每周有百名学生前来体验，并借助新媒体，宣传“吴店索面”非物质文化遗产，通过开设的馒头索面研学体验课程，大幅度提高吴店索面馒头知名度，截至目前已接待4000余人次。在吴店，从事索面制作、馒头制作的农户已初步形成规模，平均年收入10-50万元不等，较好带动了村民和村集体的经济收入发展。为大力助推吴店索面馒头提升发展，上溪镇由领导班子带队已多次开展现场调研工作，目前初步选定在吴店老粮仓旧址处改造建设新的索面馒头研学基地，项目整在进一步规划引资中。再次感谢您对上溪镇发展建设的支持，祝您工作顺利，生活愉快! | ||||||
| 反馈附件 | 无 |